Asado en casa con cortes de res ideales para compartir

Un buen asado comienza con la elección correcta del corte y un manejo adecuado de la carne. En Carnes JB contamos con carnes de res de excelente procedencia, seleccionadas y manejadas bajo procesos que garantizan frescura, sabor y calidad constante.

En esta receta te enseñamos cómo preparar un asado sencillo en casa, resaltando el sabor natural de la carne y logrando un resultado jugoso y bien cocido.

Ingredientes (4 personas)

1,5 kg de carne de res para asar (puede ser punta de anca, churrasco o corte recomendado por Carnes JB)
Sal gruesa al gusto
Pimienta negra (opcional)
Aceite vegetal o de oliva
2 dientes de ajo (opcional)
Carbón o parrilla a gas

Preparación paso a paso

Paso 1: Preparar la carne

Saca la carne del refrigerador al menos 20 minutos antes de cocinarla para que alcance una temperatura más uniforme. Esto ayudará a que la cocción sea pareja y la carne conserve sus jugos.

Paso 2: Sazonar correctamente

Agrega sal gruesa por ambos lados de la carne justo antes de llevarla a la parrilla.

Si lo deseas, puedes añadir un poco de pimienta o ajo, pero recuerda que un buen corte de res no necesita muchos condimentos para destacar su sabor.

Paso 3: Calentar la parrilla

Asegúrate de que la parrilla esté bien caliente antes de colocar la carne. El calor alto permite sellar la superficie y conservar los jugos en el interior.

Paso 4: Cocción

Coloca la carne sobre la parrilla y evita moverla constantemente.

Para término medio: cocina entre 4 y 6 minutos por lado, dependiendo del grosor del corte.
Si prefieres otro término, ajusta el tiempo según tu gusto.

Paso 5: Reposo

Una vez retirada del fuego, deja reposar la carne durante 5 minutos antes de cortarla. Este paso es clave para que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa.

Paso 6: Servir

Corta la carne en porciones y acompaña con ensalada, papas o arepas. Disfruta de un asado sencillo, bien preparado y con carne de excelente calidad.

Recomendaciones Carnes JB

Compra siempre carne fresca y de buena procedencia.
Mantén la cadena de frío hasta el momento de preparación.
Consulta con nuestro equipo el corte ideal según el tipo de asado que deseas realizar.