Pollo campesino al horno: jugoso, natural y lleno de sabor

El pollo campesino se caracteriza por su sabor auténtico, textura firme y excelente calidad. En Carnes JB ofrecemos pollo 100 % natural, sin inyección, ideal para preparaciones caseras que buscan un resultado saludable y bien logrado.

En esta receta aprenderás a preparar pollo campesino al horno de forma sencilla, resaltando su sabor natural y logrando una cocción uniforme y jugosa.

Ingredientes (4 personas)

1 pollo campesino entero o en presas (aprox. 2 kg)
Sal al gusto
Pimienta negra (opcional)
2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de oliva o vegetal
1 limón (opcional)
Hierbas al gusto (romero, tomillo o laurel)

Preparación paso a paso

Paso 1: Preparar el pollo

Retira el pollo del refrigerador 15 a 20 minutos antes de cocinarlo. Lávalo suavemente si es necesario y sécalo con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.

Paso 2: Sazonar

Agrega sal de manera uniforme en todas las piezas.

Si deseas, añade pimienta, ajo triturado y unas gotas de limón. También puedes incorporar hierbas naturales para darle un aroma suave sin alterar el sabor del pollo.

Paso 3: Precalentar el horno

Precalienta el horno a 180 °C. Este paso es importante para lograr una cocción pareja desde el inicio.

Paso 4: Hornear

Coloca el pollo en una bandeja para horno ligeramente engrasada.

Hornea durante 50 a 60 minutos, girando las presas a mitad del tiempo para asegurar una cocción uniforme y una piel dorada.

Si el pollo es entero, puedes cubrirlo ligeramente los primeros 30 minutos y destaparlo al final para lograr un mejor dorado.

Paso 5: Verificar cocción

El pollo estará listo cuando los jugos salgan claros y la carne esté completamente cocida. Evita sobrecocinar para no perder jugosidad.

Paso 6: Servir

Deja reposar el pollo durante 5 minutos antes de servir. Acompaña con papas al horno, arroz o una ensalada fresca.

Recomendaciones Carnes JB

El pollo campesino requiere un poco más de tiempo de cocción que el pollo convencional, pero el resultado es superior en sabor y textura.
Mantén el producto refrigerado hasta el momento de su preparación.
Consulta con nuestro equipo sobre las mejores presentaciones según tu receta.