Pescado fresco a la plancha: una opción ligera y saludable

El pescado fresco es una excelente fuente de proteína y una alternativa ideal para comidas balanceadas y rápidas. En Carnes JB seleccionamos pescado fresco y lo manejamos bajo estrictas condiciones de cadena de frío, garantizando su calidad y frescura.

En esta receta aprenderás a preparar pescado a la plancha de forma sencilla, resaltando su sabor natural y logrando una textura suave y jugosa.

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Ingredientes (2 a 3 personas)

• 600 g de pescado fresco en filetes
• Sal al gusto
• Pimienta negra (opcional)
• 1 cucharada de aceite de oliva o vegetal
• 1 limón
• Ajo (opcional)

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Preparación paso a paso

Paso 1: Preparar el pescado

Saca el pescado del refrigerador 10 minutos antes de cocinarlo. Sécalo suavemente con papel absorbente para retirar el exceso de humedad.

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Paso 2: Sazonar

Agrega sal al gusto y, si deseas, un poco de pimienta o ajo triturado.

Rocía unas gotas de limón justo antes de llevarlo a la plancha.

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Paso 3: Calentar la plancha

Calienta la plancha o sartén a fuego medio-alto y agrega una pequeña cantidad de aceite para evitar que el pescado se adhiera.

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Paso 4: Cocción

Coloca el pescado sobre la plancha caliente.

Cocina entre 3 y 5 minutos por lado, dependiendo del grosor del filete. Evita moverlo constantemente para que no se rompa.

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Paso 5: Verificar punto

El pescado estará listo cuando cambie de color y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

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Paso 6: Servir

Sirve de inmediato y acompaña con ensalada fresca, arroz o vegetales salteados.

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Recomendaciones Carnes JB

• Cocina el pescado el mismo día de la compra para aprovechar su frescura.
• Evita sobrecocinarlo para conservar su textura y jugosidad.
• Mantén siempre la cadena de frío antes de la preparación.